果汁饮料生产设备根据产量不同分

果汁饮料生产线是用于对水果进行深加工制作成可口的果汁饮料。也可用于生产浓缩果汁。另外根据不同的包装方式分为塑料瓶果汁饮料生产线、易拉罐果汁饮料生产线、玻璃瓶果汁饮料生产线设备、利乐砖纸盒饮料生产线等等。

果汁饮料生产线根据原果的类型不同可以分为:硬性和软性两种水果。硬性:山楂、沙棘、海红果、枣子,软性:蓝莓、草莓、葡萄、番茄、芒果。还可分为果实类:石榴、百香果。使用前处理设备对水果进行处理和加工,将肉质和种子等成分的结构可供压榨、蒸煮和研磨方式固化物再通过添加和浓缩的方式形成果汁,果汁生产是需要化开糖,后在调配中使用香精和甜蜜素等方式进行混合生产。

果汁饮料生产线根据原料不同分为鲜果汁榨汁、果粉调制、混合性果汁饮料。鲜果榨汁种类又可以分为:浊汁、青汁。浊汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比较高能,或者是NFC的果汁,果汁含量高,含有果肉一类的果汁饮料也算是浊汁, 饮料按酸碱性可分为:酸性的果汁饮料和中性的果汁饮料,中性的果汁饮料又叫植物蛋白饮料。椰子汁、大豆饮料、花生乳、核桃乳、杏仁露。

果汁饮料生产线设备在选择原果时候一般挑选优质的新鲜水果,一般采用经典的挑选和洗净、榨汁或浸提等方法制得的汁液。果汁风味佳美,容易被人体所吸收,有的还有医疗效果。果汁可以直接饮用,也可以制成各种饮料,是良好的婴儿食品和食品,还可作为其它食品的原料。果汁的可溶性固形物一般达10~15%,新鲜果汁中大部分为水分,其次是糖分,酸类主要是苹果酸、柠檬酸及酒石酸等。酸的含量虽然比糖分少,但是都是重要成分,它能使果汁具有温和的酸味,能调节果汁的风味。

果汁饮料生产设备根据产量不同分为4000瓶/时、6000瓶/时、10000瓶/时、15000瓶/时、20000瓶/时-36000瓶/时。塑料瓶一般采用塑料盖。玻璃瓶果汁饮料普遍采用易拉环盖、三旋盖等,我们来讲一讲三旋盖封盖要点,可采用搓盖形式,不过现在普遍采用三合一一体机,直接旋盖。玻璃瓶热灌装后自动戴盖,安装一反搓盖装置,使三旋盖落到正确位置,再进行正常的旋盖作业,就能保证旋盖到位,不会出现拧坏瓶口或旋盖不到位的现象。在灌装和旋盖之间需要安装一喷洗装置,通过光电检测,当有瓶子通过时,对瓶口喷射纯水,将灌装时候残留在瓶口螺旋口处的果汁饮料喷洗干净,以免后续瓶口滋生细菌。从严格安全角度来说,果汁饮料封口后还需要倒瓶杀菌和喷淋杀菌冷却,这也叫二次杀菌,倒瓶主要利用果汁饮料的温度对瓶盖内部进行杀菌。喷淋杀菌也称之为巴氏杀菌,然后立即将温度降下来,果汁物料长期处于高温状态会使内部影响成分缺失,影响口感以及颜色。

果汁饮料生产设备使用以后需要定时进行清洗,使用CIP清洗系统,清洗操作滤料清洗:装料后按反洗方式清洗滤料:打开上水阀,再打开反洗阀进水,此过程一般需要几小时,直到出水澄清,清洗时密切注意排水中不得有大量正常颗粒的滤料出现,否则,应立即关小进水阀以防止滤料冲出。正洗和运行:滤料清洗干净后,打开下排阀,进入正常状态。使用冲洗物料有:酸液、碱液。消毒液、热水。通过交叉使用。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。